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自制烤鸭满嘴流油
自制烤鸭满嘴流油
一直想做烤鸭，昨天和二饼约着出去逛街，衣服看完买完了，我俩逛着逛着就散步到了超市里。到了冷冻柜台，本想买只整鸭，可等我把鸭子提起来打量的时候突然发现是没有去头的，那末长的脖子那末大的鸭头，瞅着挺恐怖的。因而决定不买整只的了。看着旁边的鸭胸整理的很干净，想一想鸭胸也不错，不会像鸡胸那末柴，因而就挑了几块鸭胸肉。
看，腌料已大部分吸收到了肉里买回家，洗干净后，鸭肉上抹盐，用料酒、黑胡椒粉、5香粉、白糖、老抽、蚝油适当把鸭肉腌起来，盖保鲜膜放进冰箱冷藏室腌了有16个小时，今天中午取出来烤。
烤箱事前预热200度，然后把肉放进去开始烤在烤盘上垫一层洋葱，垫洋葱的意图是1可以增香，2可以避免鸭皮沾到烤盘上影响完全美观。然后把鸭肉放到上面。
又美味又好看最好的白癜风医院的烤鸭出炉了烤到15分钟的时候，把鸭肉取出翻面，鸭皮这时候朝上。把剩余的腌料抹上，另外用少量食用油、蜂蜜调成汁，均匀地抹到鸭皮上。放进炉内继续烤15分钟。在大约剩下10分钟的时候，把烤盘从中层移到上层，这样可以使鸭皮的色彩变的十分漂亮。
旁边是我的自制腌黄瓜，酸酸甜甜的，正好解油腻好了，时间到，香喷喷的烤鸭出炉了!可气的是家里老刀太钝（我妈不准我买快刀，怕我出危险），我没有办法把鸭肉切的更薄了！有条白癜风是怎样得的件的铜子们可以用快刀切。
