疾病分类

秋葵存放后出现这种颜色，赶紧扔了，吃一点

导读

秋葵长得像青辣椒，棱角分明，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。但近来，一位老人因食用它，而出现中毒现象。

疑吃秋葵中毒，老人完全变了个人

　　10月3日晚上，某医院的急诊室里面，突然送来了一位七旬的女病人。行为异常、胡言乱语，自己说很热，上半身的衣服都要脱掉，还蹲在地板上，手在摸索着什么。

　　见病人有高血压病史，当时还发着热，一开始，接诊医生还怀疑是脑炎或者脑血管病等，于是就将老人送到了神经内科。但经过仔细询问，医生发现，这个病人很可能是食物中毒。

　　“因为她发病比较突然，六点钟吃饭，吃饭的时候说有一点头晕，八点钟就完全变了一个人似的，因为脑炎发病不会那么急，今天早上我们再去问家属让他一样一样告诉我吃了哪些菜，只有秋葵是可疑的。”

警惕，秋葵发黑千万别吃

　　秋葵属于比较安全的食物，一般都不会中毒。但秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，如果存放不当，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色。

　　而，秋葵发黑是最常见的现象之一。一旦食物中的蛋白质发生变质，就会分解出对人体具有毒性的胺类物质。若是少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象。

Tips

秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基，若是没有及时烹饪食用，就会导致菌类大量繁殖。若是食用这种秋葵会引起肠道内菌群紊乱，轻者出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。

秋葵籽发黑不碍事

　　有些秋葵外表看起来很脆嫩，但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间有些长了，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象。

　　一般情况下，这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响，若是觉得不美观，影响食欲，可将秋葵籽全部挖去，就炒外荚即可。

或许您还想看（点击链接直达文章）：

咳嗽吃这个，ー天就见效！你却把它当垃圾丢了

一种菜叶子，能治胃痛、降血压、去结石，你今天吃了吗？

男子浑身无力呼吸困难，一查竟发现气管里长满了"牙齿"！这病世界罕见

用硬币刮“这里”，不到3天，五脏六腑的毒素就....

您看此文用·秒，转发只需1秒呦~

赞赏